Cabillaud à la moutarde

Nous avons acheté 5 kilos de cabillaud de Hokkaido.

En France, il s'appelle morue lorsqu'il est séché ou salé, cabillaud, lorsqu'il est cru.

 La chair était ferme et en très bonne qualité.

Le menu de la semaine est cabillaud à la moutarde, gâteau au chocolat de Nancy.

Le gras contenu dans 100g de chair de cabillaud est seulement 0.4g !

Bon appétit !