Le menu du 19 au 24 juin : Veau au lard gratiné, Mousse au chocolat sur tuile

Une viande rare dans notre école : le veau.

Nous sommes contents d'avoir saisi cette opportunité.
Nous avons appris également que la viande de veau est une excellente source de protéine.

Pour 100g de noix de veau, 116 kcal, protéine 21.2g, lipide 2.7g.
Pour 100g de côte de bœuf gras pour Sukiyaki : 441 kcal, protéine 13.8g, lipide 37.8g.

La viande est maigre en gras, savoureux et tendre.

Voici le dessert.  Mousse au chocolat sur tuile.

Le mot "Cacao" viendrait de cacahuaquchtl, mot qui désignait le cacaoyer, l'arbre des dieux mayas.
Il est difficile de faire résister les tuiles à l'humidité.
Mais c'est délicieux.