Au moment de la cueillette, les gousses ne dégagent aucune odeur, celle-ci ne se développant qu'après diverses étapes de séchage et de fermentation.
C'est pourquoi la vanille est coûteuse.
Le saumon provient de Miyagi. Il est très bon sans être trop gras.
Le dessert est la tarte aux fruits et à la crème de sirop d'érable.
Le sirop d'érable est beaucoup moins calorique que le sucre, contenant plus de potassium.
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