Menu du 1er au 5 février : Mille feuilles de coquille St. Jacques au parmesan

Voici 150 noix de coquilles St. Jacques de Hokkaido.

Porter à l'ébulition la crème salé et poivré.

Mettre les coquilles St. Jacques.

Les laisser cuire environ 2 minutes.

Purée de poireaux et les épinards

Fabrication des biscuits au parmesan.

Dresser

Bon appétit !