Le menu du 21 au 25 mars : Cabillaud aux moules, Tarte aux fruits poisson d'avril

Cette fois-ci, le cabillaud vient du nord de  Miyagi.
Il est de très bonne qualité.
Nous avons discuté longuement avec M. Sugimoto, responsable de la section poissonnerie du supermarché Top à Kaminoge, de ce que nous voulons faire comme cuisine.

Michaël a réfléchi à la recette même en dormant.

Voilà le cabillaud aux moules avec la farce spéciale à l'intérieur.

Et la tarte aux fruits Poisson d'avril !

Bon appétit !

le 20 mars Journée Parents

Je remercie de tout mon cœur toutes les familles qui ont participé à la journée Parents qui a eu lieu le mardi 20 mars.

10h30-12h Cours de français pour les parents avec de jeunes enfants

12h-13h Repas 

13h15-14h45 Cours de français pour les parents avec des enfants plus âgées

C'était une bonne journée !

le menu du 14 au 18 mars : Poulet à la basquaise, gâteau basque

En mangeant du poulet à la basquaise, on imagine le Pays Basque.

 Voici le gâteau basque avec de la crème pâtissière et de la confiture de cerises noires.

Bon appétit !

le menu du 7 au 11 mars : Carbonade flamande, Religieuse coiffée

Un plat de la région du Nord-Pas-de-Calais. C'est un ragoût de bœuf à la bière. Au moment du Carnaval, Mickaël, notre chef, devait en préparer 50kg par jour.

Nous avons mis des épices : de la cannelle, de la noix de muscade, du poivre et du gingembre.

C'était délicieux.

Voici une religieuse coiffée décorée Carnaval.

Le menu du 29 février au 4 mars : Blanquette de porc et Koka basque

Le mot "Blanquette" vient de la couleur blanche de la sauce qui nappe le ragoût.

Toutes les viandes blanches (poulet, lapin, porc) ainsi que l'agneau peuvent se préparer "en blanquette".

Voici notre blanquette de porc de la semaine.

Ce qui différencie la blanquette de tous les autres ragoûts est la liaison avec les jaunes d'œufs et la crème

Bon appétit !

Et comme dessert, voici un Koka basque.